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企业新闻
蔬菜的五味
发布日期:2010-05-06

蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体的五脏:即肝、心、脾、肺、肾,不论是食物本身的味道,还是佐料,都会对五脏起不同作用。
  五味食物虽各有好处,但食用过多或不当也有负面影响,要依据不同体质来食用。如辛味食得太多,而体质本属燥热的人,便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。
  五味功效对应器官禁忌主要蔬菜
  苦降火除烦,清热解毒。心胃病者宜少食不消化苦瓜、芥兰
  甘健脾生肌,补虚强壮。脾糖尿病患少食或不食玉米、甘红薯
  辛补气活血、能促进新陈代谢。肺多食伤津液火气大姜、葱、辣椒
  酸生津养阴,收敛,如胃酸不足、皮肤干燥。肝多食易伤筋骨豆类、种子类
  咸通便补肾。肾多食会造成血压升高海带、紫菜
  淡利尿、治水肿无湿性症状者慎用冬瓜、薏仁。
 

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